近年來發展起來的大蒜素是一種集殺菌、促生長、動物性保健、味誘食性等多種功能于一體的天然新型，其作用范圍廣，無抗藥、無殘留、無致變致畸、無致癌性，且成本低廉。那么飼料添加劑-大蒜素的功能你又知道多少呢?

大蒜素的來源和特性

1.大蒜素是一種從蒜球狀鱗莖中提取的易揮發油類物質，它是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物和甲基烯丙基二硫化物的混合物，其中三硫化物對病原微生物有很強的控制殺滅作用，而且還具有一定的殺菌作用。

2.大蒜油可直接從鮮大蒜中提取，一噸干大蒜可提取約3公斤的大蒜油，現在還可人工化學合成以二烯丙基三硫醚為主成分的大蒜油，純度在98%以上。將大蒜油加載于載體中，經稀釋后制成粉劑，即可成為含量一定的大蒜素制劑。

3.大蒜素是天然的殺菌劑，基本上不會在體內積累，也不會在產品中產生殘留物;大蒜素一般也不會產生抗藥性，而且沒有致畸、致癌、致突變等副作用，是一種安全性較高的添加劑，與其他飼料添加劑配伍使用一般沒有禁忌，而且價格便宜，使用方便。

使用大蒜素飼料添加劑的效果：

1.可以防止冶的多種常見病

蒜素中的三硫醚和二硫醚可以穿過病原菌的細胞膜進入細胞質，破壞病原菌的正常代謝，從而有效地控制和殺死多種病原菌。

蒜素對魚類腸道中的主要致病菌如腸型斑點單胞病、熒光毛桿菌、粘球菌、鰻弧菌、愛德華氏菌、氣單胞菌等均有較好的抑殺效果，可有效地防治常見疾病，如腸炎、爛鰓病、赤皮病、出血癥、暴發性傳染病等，保證魚類的正常生長，提高成活率。

蒜素對魚的赤皮病原菌、弧菌病原菌等有較好的控制作用，對草魚的腸炎病原菌和傳染性疾病病原菌有較好的控制作用，在1 mg/L以下的控制作用。

2.飼料利用率提高

蒜素對多種病原微生物均有較好的抑殺效果，可減少這些病原微生物對養分的利用和破壞，還可調節魚體內多種酶的分泌，可有效地促進養分的消化與吸收，從而有效地提高養分利用率，降低飼料系數，經濟效益顯著。

3.具有強烈的誘食效應

蒜素具有特別強的蒜香，對大多數魚的嗅覺都有很強的刺激作用，可以吸引魚兒來采食，避免和減少飼料浪費，是較有效的誘食劑，可以代替其他昂貴的水產誘食劑。

以上給大家普及的就是大蒜素的功能。